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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 08:00

Roubaix-halal.jpgL'offre halal s'étend sur Roubaix. Après la polémique qui avait entouré l'enseigne Quick et son offre halal, un nouveau fast food vient d'ouvrir. Une enseigne indépendante qui propose uniquement du halal dans l'assiette. Les gérants, roubaisiens, espèrent créer une chaîne (ci-contre les gérants de l'établissement).


Ahmed Meguedmi affirme que son idée de fast food halal lui est venue avant même que l'enseigne de restauration rapide Quick (lire ci-dessous) lance son offre sur Roubaix. « J'ai un neveu qui a créé son fast food halal à Paris. Ça marche bien du coup j'ai eu envie de monter une enseigne plus grande sur Roubaix », explique le gérant. Pourquoi Roubaix ? « Je suis Roubaisien. Je tenais rue de l'industrie un magasin de fruits et légumes. Et puis ici, il y a du potentiel. Il faut savoir qu'en France le halal représente un chiffre d'affaires de 6 milliards d'euros. Et à Roubaix, il y a une forte population musulmane et une offre halal restreinte », explique Ahmed Meguedmi. Durant deux ans, il peaufine son projet. Cherche un local. Il jette d'abord son dévolu sur les locaux de l'ex-brioche dorée à Mc Arthur Glen. « Les investisseurs anglais ont refusé mon projet », assure-t-il. C'est finalement au premier étage de la galerie marchande de l'Espace Grand'rue qu'il décide de s'installer. 975 m² de superficie dont 600 m² exploités (450 m² en salle). Avec son associé Mustafa Louafi, Ahmed Meguedmi fait appel à un cabinet d'architectes roubaisiens, Jad'Archi. Le style est moderne, épuré, les couleurs chaleureuses et un espace jeux pour les enfants est prévu. Après 6 mois de travaux et 200 000 euros d'investissement, Family food burger, nom de l'enseigne, ouvre ses portes le 27 juin dernier. L'enseigne a embauché 22 personnes, « tous Roubaisiens », assure fièrement le patron. Sur les flyers et l'enseigne, Ahmed Meguedmi ne met pas l'accent sur le halal. « J'évite le communautarisme. Ici, la porte est ouverte à tout le monde. Certes, ce fast food ne propose que du halal, en tant que musulman je ne pouvais vendre autre chose », précise Ahmed Meguedmi qui a aussi bien compris qu'à Roubaix le halal fait recette. Il se donne un an pour faire connaître son enseigne - le plus grand fast food halal de France (voire d'Europe selon les gérants) - avant de penser à créer d'autres Family food burger dans le Nord. À ses côtés, Omar, 24 ans, l'un de ses 6 enfants, a la casquette de manager de l'enseigne roubaisienne. Et, il doit en devenir directeur. La relève est assurée et le halal plus que jamais implanté à Roubaix.w Family food burger


Ahmed Meguedmi affirme que son idée de fast food halal lui est venue avant même que l'enseigne de restauration rapide Quick (lire ci-dessous) lance son offre sur Roubaix. « J'ai un neveu qui a créé son fast food halal à Paris. Ça marche bien du coup j'ai eu envie de monter une enseigne plus grande sur Roubaix », explique le gérant. Pourquoi Roubaix ? « Je suis Roubaisien. Je tenais rue de l'industrie un magasin de fruits et légumes. Et puis ici, il y a du potentiel. Il faut savoir qu'en France le halal représente un chiffre d'affaires de 6 milliards d'euros. Et à Roubaix, il y a une forte population musulmane et une offre halal restreinte », explique Ahmed Meguedmi. Durant deux ans, il peaufine son projet. Cherche un local. Il jette d'abord son dévolu sur les locaux de l'ex-brioche dorée à Mc Arthur Glen. « Les investisseurs anglais ont refusé mon projet », assure-t-il. C'est finalement au premier étage de la galerie marchande de l'Espace Grand'rue qu'il décide de s'installer. 975 m² de superficie dont 600 m² exploités (450 m² en salle). Avec son associé Mustafa Louafi, Ahmed Meguedmi fait appel à un cabinet d'architectes roubaisiens, Jad'Archi. Le style est moderne, épuré, les couleurs chaleureuses et un espace jeux pour les enfants est prévu. Après 6 mois de travaux et 200 000 euros d'investissement, Family food burger, nom de l'enseigne, ouvre ses portes le 27 juin dernier. L'enseigne a embauché 22 personnes, « tous Roubaisiens », assure fièrement le patron. Sur les flyers et l'enseigne, Ahmed Meguedmi ne met pas l'accent sur le halal. « J'évite le communautarisme. Ici, la porte est ouverte à tout le monde. Certes, ce fast food ne propose que du halal, en tant que musulman je ne pouvais vendre autre chose », précise Ahmed Meguedmi qui a aussi bien compris qu'à Roubaix le halal fait recette. Il se donne un an pour faire connaître son enseigne - le plus grand fast food halal de France (voire d'Europe selon les gérants) - avant de penser à créer d'autres Family food burger dans le Nord. À ses côtés, Omar, 24 ans, l'un de ses 6 enfants, a la casquette de manager de l'enseigne roubaisienne. Et, il doit en devenir directeur. La relève est assurée et le halal plus que jamais implanté à Roubaix.w Family food burger

 

Source : Nord-Eclair

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