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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 22:00

Yves Béguin et Lahcen Hakki, un passage de témoin en douceur dans la boucherie.

Yves Béguin était le dernier boucher non halal de Pantin

Il a pris sa retraite à 58 ans, le jour de l’ouverture de la chasse. (…) A Pantin (Seine-Saint-Denis), M. Béguin était le dernier de sa lignée. De celle qu’il appelle, avec son parler fort et son accent natal d’Etricourt (Somme), les « traditionnels ». Comprendre, les bouchers qui ne sont pas « halal ». Depuis son départ, cette commune de 52 000 habitants de la petite couronne parisienne n’a, pour la viande à la coupe, plus que des boucheries musulmanes. (…)

C’est qu’à Pantin, où plus de 20 % de la population est étrangère, beaucoup de Lire la suite…

 

Source : Défrancisation

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